Pastacı Eğitimi Kursu

Pastacı Eğitimi Kursu

Pastacı Eğitimi Kursu Eğitim Programının Amacı

Yiyecek İçecek Hizmetleri alanı altında yer alan mesleklerde ulusal ve uluslararası düzeyde standartlara uygun, her yaşta ve düzeyde bireye meslekî yeterlikler kazandırmak amaçlanmıştır.

Meslek Tanımı

Pastacılık, pastane mutfağı araç, gereç ve ekipmanlarını kullanarak, hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun pastane ürünlerini yapma ve servise hazır hale getirme yeterliklerine sahip nitelikli kişidir.

Pastacı Eğitimi Kursuna Katılma Koşulları

• İlkokul mezunu olmak ve mesleği yapabilecek bedensel ve fiziksel özelliklere sahip olmak kursa katılmak için yeterlidir.

Mezun Olan Kursiyerlerin İstihdam Alanları

Mesleğin gerektirdiği yeterlikleri kazanan bireyler Yiyecek İçecek Hizmetleri alanında;

• Konaklama işletmelerinin pastane bölümlerinde,
• Pastanelerde,
• Kurum mutfaklarında,
• Kafeterya, bar ve restoranlarda,
• Yemek fabrikalarında,
• Baklavacı ve börekçi, vb. yerlerde çalışabilirler.

Pastacı Eğitimi Kursu Eğitim Programının İçeriği

• Bilgisayar Kullanma
• Doküman Hazırlama
• Kişisel Bakım
• İşe Hazırlık
• Sanitasyon
• Yiyecek İçecek Hizmetlerinde HACCP
• Servise Ön Hazırlık
• Masa Üstü Servis Takımları
• Masa Örtüleri ve Peçeteler
• Kuver Açma
• Taşıma ve Boş Toplama
• Bar Ön Hazırlıkları
• Besin Ögeleri 1
• Besin Ögeleri 2
• Besin Grupları
• Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı
• Sebzeleri Pişirmeye Hazırlık
• Sebze Garnitürleri
• Fond ve Temel Çorbalar
• Yumurta Pişirme
• Basit Tatlılar
• Kıyılarak Yapılan Hamurlar
• Mayalandırılarak Yapılan Hamurlar
• Özleştirilerek Yapılan Hamurlar
• Çırpılarak Yapılan Hamurlar
• Pişirilerek Yapılan Hamurlar
• Milföy Hamuru
• Krema Sos ve Şuruplar
• Kuru Pastalar
• Börekler
• Pizzalar
• Katkılı Ekmekler
• Jöle Şekerleme ve Çikolatalar
• Pötifurlar
• Tart, Tartölet ve Paylar
• Yaş Pastalar
• Özel Gün Pastaları
• Sütlü Tatlılar
• Meyve Tatlıları
• Tahıl Tatlıları
• Hamur Tatlıları
• Baklavalar
• Dekoratif Tekniklerle Pasta Süsleme
• Süsleme Uygulamaları

Pastacı Eğitimi Kursunun Eğitim Süresi

Eğitim süresi 1136 saat olarak planlanmıştır. Eğitimi tamamlayan bireyler Milli Eğitim Bakanlığı Onaylı Sertifika almaya hak kazanır. Eğitimi herhangi bir nedenle tamamlayamayan kursiyer tamamladığı saatleri ve dersleri içeren Milli Eğitim Bakanlığının belirlemiş olduğu katılım belgesi almaya hak kazanır.

Pastacı Eğitimi Kursu Sertifikası

Eğitimin sonucunda kurs merkezimizde Milli Eğitim Müdürlüğü temsilcileri gözetiminde yapılacak olan sertifika sınavına katılan ve kursiyerler 100 puan üzerinden 45 puan ve üzeri puanlar aldığında başarılı olarak sayılır, ve hazırlanan sertifikalar Milli Eğitim Müdürlüğünce onaylandıktan sonra kursiyerlere teslim edilir. Sertifikanın kursiyere teslim tarihi 7 iş gününü aşmamaktadır.

Pastacı Eğitimi Kursu Sertifikasının Geçerliliği:

Mesleki ve Teknik Eğitim Yönetmeliğine göre İş yerlerinde, alanlarında meslekî eğitim görmüş olanlar istihdam edilir.

Kanun’a göre istihdam edilenlerin meslekî ve teknik orta öğretim diploması, sertifika ile kurs bitirme, kalfalık, ustalık, iş yeri açma belgelerinden en az birine sahip olmaları gerekir. Yapacağı işe uygun meslekî eğitim aldıklarını belgelendirmeyenler istihdam edilmezler. İş yeri sahipleri, istihdam edecekleri kişilerden, yapacakları iş ile ilgili meslekî eğitim aldığını gösterir belgeyi istemek zorundadır.

Ayrıca yurtdışında geçerliliği bulunmaktadır. Kursa kayıt sırasında yurt dışında da kullanmak istediğinizi belirtmeniz durumunda kurumumuz aracılığı ile Apostil işlemleriniz tarafımızdan yapılacaktır.